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海带鸭儿芹鸡肉丸火锅
材料
| 竹笋 | 70g |
| 裙带菜 | 10g |
| 鸭儿芹 | 一把 |
| A（调味料） | |
| 鸡肉糜 | 200g |
| 生姜汁 | 1/2分 |
| 洋葱末 | 1/4 |
| 鸡蛋 | 1/2 |
| 酒 | 大勺1/2 |
| 盐，酱油 | 少许 |
| 淀粉 | 大勺1/2 |
| B（调味料） | |
| 高汤 | 400ml |
| 酒 | 一大勺或1/2勺 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| 生姜薄片 | 2-3片 |
做法
- 将A（调味料）放入盆中，并搅拌至出现粘稠（丸子肉糜）。将竹笋切成入口大小，裙带菜用水泡发备用。鸭儿芹切成3cm长左右。
- 锅中放入B（调味料）煮开，加入竹笋，裙带菜，鸭儿芹，用勺子挖一勺丸子肉糜，放入锅中，煮3-4分钟，丸子浮起即可。